Alkoholfrei? Alternative Getränketipps von „nüchtern.berlin“-Gründerin Isabella Steiner

Alkoholfrei boomt mittlerweile nicht nur im „Dry January“. Aber auf welche alkoholfreien Alternativen greift man zurück, wenn man nicht trinkt? Als Antwort auf diese Frage hat Isabella Steiner „nüchtern.berlin“ gegründet, um alkoholfreien Drinks und Bars, in denen man sie bekommen kann, eine Plattform zu bieten. In ihrem Onlineshop vertreibt sie über 200 verschiedene alkoholfreie Getränkealternativen. Wir haben mit ihr über die Entwicklung der Mindful Drinking-Szene, Bar-Tipps und ihre Lieblingsdrinks gesprochen – die natürlich alle alkoholfrei sind!

femtastics: Hallo, Isabella! Zuletzt haben wir 2020 miteinander gesprochen, seitdem hat sich viel getan. Wo steht die Mindful Drinking-Szene bzw. die Getränkeindustrie gerade?

Isabella Steiner: Wow, da hat sich so viel getan! Und vor allem so schnell! Als ich 2018/2019 gestartet bin, bin ich immer wieder schier vom Stuhl gefallen, wenn ich alkoholfreie Alternativen verschiedener Hersteller*innen testete. Ich dachte: „Das kann doch nicht deren Ernst sein!“.

Hat sich das merklich verbessert?

Heute denke ich das zwar manchmal immer noch, weil viele Produzent*innen meinen, gerade auf alkoholfrei zu setzen und „schnell mal was zu entwickeln“ und auf den Markt zu schmeißen. Die fallen bei uns im Sortiment aber direkt durch. Man merkt das vor allem am Geschmack, wie die Flasche aussieht und – für mich ganz entscheidend – in der Kommunikation.

Die Zukunft von Alkohol ist alkoholfrei!

Worauf achtest du da?

Welche Begriffe, Redewendungen nutzen Hersteller*innen? Bestärken sie die hartnäckigen und vorherrschenden Vorurteile gegenüber alkoholfrei?

Unsere Vision ist es, alkoholfrei gesellschaftsfähig zu machen, auf Augenhöhe zu sein und zu trinken, gleich- und hochwertige Alternativen anzubieten und die Frage für jede*n zu beantworten: Was trinke ich, wenn ich nicht trinke?

Wie steht’s um den Geschmack? Was hat sich da getan?

Geschmacklich haben sich die Getränkealternativen stark weiterentwickelt, ebenso wie die Breite des Sortiments. Wo es definitiv noch hakt, ist bei Rum, Whiskey und Rotwein. Man kann mit dem, was wir haben, sehr gut arbeiten, aber es gibt noch viel Luft nach oben. Was jetzt immer mehr kommt, ist Tequila – ich habe erst kürzlich eine Margarita (mein liebster Drink, mit den schlimmsten Katern!) alkoholfrei getrunken. Ich war hin und weg. Es bleibt dabei: Die Zukunft von Alkohol ist alkoholfrei!

Unsere Vision ist es, alkoholfrei gesellschaftsfähig zu machen.

Welche alkoholfreien Drinks trinkst du aktuell am liebsten? Was sind deine Top 10?

Ha, das ist ein Leichtes! Immer geht auf jeden Fall ein „Volée“ Tonic mit Grapefruit, bitter mit Damiana, mit Eiswürfeln … perfekt! Dann „Mondino“ Spritz, der ist beerig und bitter. Er kann entweder mit Sekt alkoholfrei oder mit Tonic getrunken werden. In Sachen Gin & Tonic finde ich „Laori“ am besten! Da ist die Wacholdernote so schön im Vordergrund.

Wer gern „Aperol“ & Spritz trinkt, der*dem empfehle ich „Lyre’s Italian Spritz“. Hier ist der Sekt „Lyres Classico“ the perfect match – pur getrunken für meinen Geschmack zu süß. Ganz neu haben wir den „San Limello“ von „Dr. Jaglas“ im Sortiment. Der schmeckt wie Limoncello!

Zum Thema Sparkling: Mein Favorit ist der Rosé Sparkling von „Bibo Runge“. Damit mache ich auch meine Girls happy abends beim Dinner. Unser trockenster Weißwein ist übrigens der „Verdejo“ von „Kolonne Null“. Der ist leicht, mineralisch und ein Spanier. Was will man mehr?

Als Aperitif empfehle ich Champagner-Bratbirne von „Manufaktur Jörg Geiger“, das ist ein Birnenwein entalkoholisiert, ohne eine Birne danach zu haben. Passt vielleicht nicht zum Essen, aber davor oder danach … großes Kino!

Und hast du noch einen Geheimtipp für unsere Leser*innen?

Seit Tag 1 mein absoluter Geheimtipp ist das Elixir von „markmans“ – pur getrunken auf Eis belebt dieser Shot und schmeckt einfach überragend.

Welche Bars in Berlin und Hamburg kannst du für alkoholfreie Drinks empfehlen?

In Berlin ist aktuell das „Fredericks“ the Place to be. Im „Bonvivant“ gibt es einen Barchef hinterm Tresen, der ein Experte ist, was alkoholfrei angeht, und in der „Bar am Steinplatz“ sollte man unbedingt die Pommes zum Getränk bestellen!

Den Hamburger*innen empfehle ich „The Boilerman Bar“, „Liquid Garden“ und das „Clouds“.

Vielen Dank für das inspirierende Gespräch, liebe Isabella!

– Hinweis der Redaktion: In „alkoholfreien“ Getränken darf in Deutschland bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol im Getränk enthalten sein. –

Hier findet ihr „nüchtern.berlin“:

Am 25.01.2023 findet in Hamburg „#1 The future of drinks“ statt, alle Infos findet ihr hier.

Fotos: Jaclyn Locke