Café
In unserem Themenschwerpunkt Café findest du inspirierende Geschichten von Gründerinnen und Gründern, Interviews mit Betreibern von kuriosen Gastronomiebetrieben, wie dem Pflanzencafé oder einem Rolling Café und auch Tipps, wie man ein Café gründet.
Sie sorgt für neues Instagram-Futter: Judit Hallmanns vom Café Fetch Mit gerade einmal 25 Jahren ist Judit Hallmanns bereits Store Managerin im Café Fetch, das von Avocadobrot und Acai-Bowls über Zucchinipasta bis zu Matcha-Latte alles auf der Speisekarte hat, was auf Instagram gerade richtig angesagt ist.Anna Weilberg
Von Architektinnen zu Eisprinzessinnen Als Katrin Kerkhoff und Lara Maria Oppenberg merkten, dass sie ihre Jobs als Architektinnen nicht mehr erfüllten, eröffneten sie eine Eisdiele – mit außergewöhnlichen Eissorten aus natürlichen Zutaten. Heute stehen die Gäste vor den „Eisprinzessinnen“ in Hamburg-Othmarschen Schlange.Anna Weilberg
Catharina Bernhardt über ihr veganes Café Happenpappen und Mut zum Neustart Für den Traum vom eigenen Café gab Catharina Bernhardt eine erfolgreiche Karriere auf. Nach viel Mut und einer 7-Tage-Arbeitswoche führt sie seit Anfang 2016 das vegane Café Happenpappen in Hamburg. Wir sprechen mit ihr darüber, warum es sich lohnt, auf die Zähne zu beißen und aufs Bauchgefühl zu hören. Anna Weilberg
Drei Frauen, eine Juice Bar – zu Besuch bei Oh My Juice Merle Bornemann, Ins Ruzicka und Merle Faiga haben zusammen Oh My Juice gegründet, eine Saftbar, in der sie frische, kalt gepresste Säfte und gesunde Snacks anbieten. Warum es sich lohnt, Neues zu wagen und Träume in die Tat umzusetzen und wie es gelingt, im Team zu funktionieren, erzählen sie uns im Interview.Anna Weilberg
Kaffee-Talk: Paula Mendes von der Nord Coast Coffee Roastery Mit der Nord Coast Coffee Roastery in der pittoresken Deichstraße ist Hamburg um eine besondere Kaffeerösterei und ein schönes Café reicher. Den Laden haben Paula Mendes und ihr Partner Jörn Gorzolla im Oktober 2015 eröffnet. Neben Kuchen, Waffeln, Snacks und Frühstück bekommt man hier vor allem hervorragenden, mit Liebe gemachten Kaffee. Jörn übernimmt das Rösten der Kaffeebohnen, Paula ist […]Anna Weilberg
Sofija Dreshaj – die Gastro-Königin von Wilhelmsburg Sofija Dreshaj hat gerade ihr eigenes Café mit Kanuverleih in Wilhelmsburg eröffnet. Aber sie betreibt nicht nur die wunderschöne „Willi Villa“, sondern hat auch den urig-charmanten Biergarten „Zum Anleger“ von ihren Eltern übernommen. Lisa van Houtem
