Hier findest du alles zu: Restaurant

Fempower meets Optimismus: Cathy Bernhardt, Inhaberin des veganen Restaurants „Happenpappen“

Cathy Bernhardt, Inhaberin des veganen Restaurants "Happenpappen" in Hamburg, teilt in unserem Interview ihre Tipps, um vegane Ernährung auszuprobieren – und das Rezept für ein veganes Grilled Cheese Sandwich!

homestory

Fabio Haebel: „Ich möchte nicht meine Restaurants vervielfältigen, sondern immer neue Konzepte umsetzen.“

Seit rund zehn Jahren bereichert Fabio Haebel die Hamburger Gastro-Szene, und mit seinen Kochbüchern und seinem Podcast auch Foodies über Hamburgs Grenzen hinaus. Wir besuchen ihn in seinem Zuhause und sprechen darüber, was er aus der Corona-Krise gelernt hat und für die Zukunft plant.

„Diese Stadt braucht eine Ohrfeige in Bezug auf Kulinarik und Atmosphäre“ – Restaurantbesitzerin Shani Ahiel

Als Shani Ahiel aus Tel Aviv nach Berlin kam, hatte sie noch keinen Plan für ihr neues Leben. Heute führt sie zwei Restaurants und setzt sich dafür ein, Frauen in der Gastronomie zu empowern.

Hamburgs Hummus Connection: Das sind die Macher vom Restaurant „Kapara“

"Israeli inspired kitchen" wird bei "Kapara" in der Hein-Hoyer-Straße 60 auf St. Pauli serviert. Dahinter stecken Fabien Bigard und Omri Yakov.

Marie-Anne Raue – die Macherin hinter dem Restaurant „Tim Raue“

Marie-Anne Raue erzählt, wie sie dafür sorgt, dass das Restaurant "Tim Raue" erfolgreich und dauerhaft relevant bleibt, wie ihr Arbeitsalltag aussieht und in welchen Restaurants sie selbst gern isst.

Sake: ja, Sushi: nein – Motoko Watanabe versetzt uns in Berlin nach Tokio

Die Leidenschaft für japanisches Essen brachte Motoko Watanabe dazu, mit ihrem Mann Restaurants in New York und Berlin zu eröffnen, und uns als Sake-Sommelière den japanischen Reiswein schmackhaft zu machen.

homestory

Von Australien nach Marrakesch: die Restaurantbesitzerin von „Plus61“ hat’s getan!

Die Australierin Cassandra Karinsky ist vor dreizehn Jahren nach Marrakesch gezogen. Sie arbeitete lange als Restaurant Consultant in New York, Chicago und Sydney bis sie während eines Urlaubs ihre Liebe zu Marrakesch entdeckte.

Willkommen im „Nomad“ – Sebastian de Gzell leitet das angesagteste Restaurant Marrakeschs

Wer in Marrakesch moderne marokkanische Küche erleben will, kommt ins "Nomad". Aber auch das Interior Design und die Instagram-taugliche Dachterrasse haben das Restaurant zum Hotspot gemacht. Hinter "Nomad" stecken der Marokkaner Kamal Laftimi und der Kosmopolit Sebastian de Gzell.

Gro Spiseri – willkommen in Kopenhagens Urban-Gardening-Restaurant

Im Kopenhagener Stadtteil Østerbro liegt, von der Straße aus kaum sichtbar, ein urbaner Garten hoch oben auf dem Flachdach eines ehemaligen Industriegebäudes. Zum Urban-Gardening-Projekt gehört auch das Restaurant "Gro Spiseri".

Fabio Haebel – der Shooting-Star an Hamburgs Gastro-Himmel

Er steht für Kochvideos vor der Kamera, schreibt Bücher für Foodies und plant bereits sein zweites Restaurant. Fabio Haebel steht nie still. Seine Base ist sein Restaurant "Haebel" auf St. Pauli, in dem er und sein Team französische Bistro-Küche mit nordischen Einflüssen auf die Teller bringen.

Von der Surf-Reise zum Restaurant: Salt & Silver

Von der einjährigen Surf-Reise durch Südamerika über zwei Kochbücher zum eigenen Restaurant: Jo & Cozy haben mit ihrer Marke Salt & Silver den Sprung ins kalte Wasser der Gastro-Welt gewagt – und Hamburg ein neues Szenelokal geschenkt.

homestory

Catharina Bernhardt über ihr veganes Café Happenpappen und Mut zum Neustart

Für den Traum vom eigenen Café gab Catharina Bernhardt eine erfolgreiche Karriere auf. Nach viel Mut und einer 7-Tage-Arbeitswoche führt sie seit Anfang 2016 das vegane Café Happenpappen in Hamburg. Wir sprechen mit ihr darüber, warum es sich lohnt, auf die Zähne zu beißen und aufs Bauchgefühl zu hören.

„Bei einem guten Restaurant ist alles stimmig.“

Babette Pflügl stammt aus einer Hoteliersfamilie und ist heute Managerin des Restaurants "Neni Berlin" im Hotel 25Hours Bikini Berlin. Wir haben mit ihr darüber gesprochen, wie ihr Berufsalltag aussieht und was ein gutes Restaurant ausmacht.

weitere Beiträge werden geladen

Alle Beiträge geladen

Alle Beiträge geladen